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微波殺菌設備你了解嗎

更新時間:2021-09-23瀏覽:1043次

微波殺菌是是眾所廠家使用的,無論從什么角度考慮,微波殺菌是為常見的一種,那么對于微波殺菌的作用你知道應該注意什么嗎?微波殺菌設備雖然只有殺菌作用,但是也不能忽視其作用,下面具體看看微波殺菌設備的作用:

  微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化,使細菌失去營養,繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布,影響細胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細胞膜的通透性能,細菌因此營養不良,不能正常新陳代謝,細胞結構功能紊亂,生長發育受到抑制而死亡。此外,微波能使細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA,是由若干氫鍵松弛,斷裂和重組,從而誘發遺傳基因突變,或染色體畸變甚至斷裂。

  微波殺菌設備的使用可以有效地提供工作效率,而且沒有任何的輻射,微波殺菌是能與食品及其細菌等微生物直接相互作用,熱效應與非熱效應共同作用,達到快速升溫殺菌目的,處理時間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。


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